商品詳情
商品介紹
● 半磅 227g X 2包
● 新幾內亞 天堂鳥 莊園 淺焙 等級AA 精品咖啡豆
● 淺焙 一次烘焙
● 水洗處理法
● 果酸甘甜順口 喉韻醇厚花香
● 風味: 可可、焦糖、紅肉李、巧克力、榛果
品 種 : 提比卡種 Typica，幼苗來自1930年從牙買加引進
等 級 : AA
莊 園：Sigri 莊園
產 區 : Wahgi 山谷， Western Highland
海 拔 : 1500 m
【關於Sigri 莊園】
此莊園的咖啡幼苗是1930年從牙買加引進的提比卡種(Typica) 。咖啡層次分明且風味細膩，為Sigri迷人之處。
將咖啡豆種植在有"新幾內亞中央山脈"之稱的 wahgi 山谷之中，栽種海拔為1500公尺以上，並使用中密度種植法將咖啡種植於高矮不同的兩種樹蔭之下，讓咖啡豆能在適當的接觸陽光之虞，也為當地超過90種以上的鳥類提供了棲息地。
咖啡果實成熟後經過純人工採收並細心的檢查是否有瑕疵豆，接著使用傳統的三段式水洗法將咖啡果實去除果皮及果肉，放置於溫室棚架中使用天然的日曬使其達到標準含水量，最後利用專用的儲存桶儲存。
【地域性】
新幾內亞（Papua New Guinea）位於印尼群島東方(簡稱P.N.G)，為世界上第二大島嶼。
新幾內亞的國旗是由紅色和黑色兩個對等的三角型所組成。紅色和黑色也是該國的民族傳統顏色，國旗上繪有一隻黃色的極樂鳥也稱之為"天堂鳥"，是新幾內亞特有的鳥類。
新幾內亞氣候溫暖濕潤且多為高地非常適合種植咖啡，絕大多數是由小農民所組成，不使用人工肥料、化學噴劑，所有農場皆由天然的方式除去蟲害。
當地使用傳統保留下來的三段式水洗法，在24小時內進行3次水洗處理，透過這個過程可以完全去除咖啡果肉，再使用天然的日曬以達到標準含水量之後即帶殼保存，使咖啡擁有更豐富口感、以及更好的風味！
