商品詳情
《升級的二次烘焙法》：
生豆烘焙到半熟豆出爐，脫水的半熟豆再烘焙至熟豆出爐。
特色：降低酸味，增加甘醇順口，風味層次平衡
商品介紹
● 半磅 227g X 2包
● 售價 950元
● 達特拉曼巴 精品莊園咖啡豆
● 獨特烘焙: 淺焙二次烘焙 + 中焙一次烘焙 + 完美調配
● 獨特調配 淺烘焙 + 中烘焙，(1)達特拉甜蜜 淺烘焙 (2)黃金曼特寧 中烘焙
● 濃郁甘醇順口，苦酸平衡，黃金曼特寧的濃郁巧克力、柑橘果香，達特拉甜蜜的花香甜味
產地
● 黃金曼特寧 印尼 蘇門答臘林東地區
● 品種: 蘇門答臘阿拉匹卡
● 海拔: 1200 ~1500m
● 10公斤草蓆包裝的BIWA黃金曼特寧，產區在印尼蘇門答臘北方Lintong，農園限定農民用手摘取紅色咖啡果實，再手工嚴選後，採取SEMI-WASHED水洗加工，日曬乾燥，脫殼後又再乾燥將水份降至12.5%，最後用手工挑選小豆、瑕疵豆、異物，這過程是特別精選的上等黃金曼特林寧咖啡豆。
甜蜜 巴西達特拉莊園，是巴西第一個得到雨林保護聯盟認證的咖啡莊園，以種植最好的咖啡及創新研究而聞名，位於巴西Cerrado及Moginan地區，高海拔氣候均衡，雨季分明，創造出完美優質咖啡。
【達特拉的大師系列MASTERPIECES By Daterra】
每年達特拉莊園著名的杯測師都會在茫茫大海中挑選優質生豆成為達特拉獨特的微量批次，也就是所謂的達特拉大師系列。
栽種這系列的小農園亦是一個小型實驗室，用來開闢一條種植咖啡的創新道路；在實驗室中有不常見的稀有品種和新品種、加工方式、乾燥技術和無止境的實驗。每款咖啡皆有各自專屬的杯測評分表且分數都超過88分，而所有品項都可追蹤其來源及歷年來種植發展的過程。
這些咖啡分數通常落在86-89分，通常只使用單一品種，盡可能不混入其他品種。從小莊園到中型莊園皆是如此。達特拉莊園的咖啡擁有複雜及優質的香甜水果香氣、舒服的柑橘酸味。
